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Ingrédients
Nombre de personnes
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100 g d'olives vertes dénoyautées et concassées
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1 cuillère à soupe de graines de cumin
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Préparation
Total : 25
mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 10 mn
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1
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Lavez les courgettes, râpez-les et disposez-les dans une poêle et gardez-les sur le feu jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé et qu'elles forment une crème épaisse.
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2
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Ôtez du feu et mélangez avec 2/3 des oeufs battus, les olives, un peu de farine et le cumin.
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4
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Enfarinez les mains et formez des croquettes rondes.
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5
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Aplatissez-les légèrement, passez-les dans la farine et dans le reste d'oeuf battu et faites-les frire dans une poêle contenant de l'huile très chaude.
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6
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Après les avoir retirées, égouttez-les sur du papier absorbant.
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